Seguim treballant l’indústria càrnica de la comarca, en aquesta ocasió visitant amb el grup de segon de CFGM d’elaboració d’aliments, l’empresa familiar d’elaboració artesanal de la Llonganissa de Vic desde 1852: la Casa Riera Ordeix. Sis generacions amb il·lusió, respecte i fidelitat a les seves arrels han format part de l’empresa conserva el sistema d’assecat tradicional. Un plaer conèixer la “casa” per dins i quedar ben enamorades de la Llonganissa de Vic!
Moltes gràcies
.